Maltodextrina é o resultado da hidrólise do amido de milho ou da fécula, normalmente se apresentando comercialmente na forma de pó branco, composto por uma mistura de vários oligômeros da glicose, compostos por cinco a dez unidades. Pode ser definida como um polímero da glicose.

Na cerveja a maltodextrina não é fermentável pelas cepas de levedura, e por isso garante que tenha mais corpo, mas não traz novos sabores.

Deve ser adicionado junto com a dextrose na hora de aumentar a densidade inicial da cerveja artesanal. Deve se utilizado 30% da quantidade utilizada de dextrose.