Malte com alto grau de caramelização e baixo poder diastático. Produtos formados através da reação de Mailard no processo agem como antioxidantes e contribuem para estabilidade de sabor. Podem ser utilizados para qualidade e retenção de espuma. Bem utilizados para cervejas de inverno, aromáticas ou lagers escuras. Pequenas quantidades podem ser utilizadas para ajuste de cor e sabor em lagers mais claras.
Cor
Entre 350 e 450 EBC
Uso máximo
Até 10%
Substitutos
Caraaroma
Tabela de equivalência:
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Cerveja é a nossa essência, uma brewshop para homebrewes e profissionais. Aqui você encontra tudo para produzir cerveja de qualidade. Estamos localizados na cidade de Pelotas - RS. Maltes, leveduras, lúpulos, adjuntos, equipamentos e muito mais.
Caso deseje receber o malte moído utilize o campo observação no final da sua compra. Não cobramos taxa de moagem.