Produz uma cerveja com torrado suave, porém perceptível no retrogosto. No sabor predominam as notas de café, cacau, chocolate amargo e um intenso torrado.
Tipo
Special sem casca
Cor
Entre 800 a 1000 EBC
Uso máximo
Até 5%
Utilização
Cervejas escuras como Munich Dunkel, Porter, Stout, Schwarzbier, também em Altbier e demais cervejas Lager e Ale escuras.
Descrição
Intensifica o aroma típico da cerveja escura, com coloração de café marrom a preto. Em virtude de não ter casca, reduz significativamente o amargor, o que resulta em cervejas escuras mais suaves.
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