O malte Vienna é curado a temperaturas levemente superiores ao Pilsner. Consequentemente, ele confere á cerveja uma cor de amarelo ouro assim como aumentar o corpo e intensidade da cerveja. Pela temperatura mais elevada, as atividades enzimáticas deste malte são levemente inferiores que as dos demais maltes claros. Seu sabor é sutil, inclue notas maltadas com aromas levemente adocicados e caramelizados. Notas leves de nozes também são presentes neste malte.
Cor
Entre 7 e 10 EBC
Uso máximo
Até 100%
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