Prodooze Floc-G - Carragena granulada
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R$ 2,38
Floculante especialmente selecionado para floculação e precipitação das proteínas do Trüb. Após a fervura do mosto, resulta em um Trüb mais compacto.
Benefícios:
⇒ mosto límpido brilhante, isento de Trüb:
- fermentação consistente
- cerveja com maior drinkability
- cerveja com melhor estabilidade coloidal
- melhor filtrabilidade da cerveja final
⇒ Trüb mais compacto, em menor tempo de repouso:
- menores perdas de mosto no Trüb
- menor carga térmica no mosto
- permite maior vazão de resfriamento, sem arrastar Trüb
⇒ Redução de perdas de extrato (~0,5%):
- menor volume de Trüb frio descartado
- menor volume de Geläger (purga de maturação) descartado
Aplicação:
Adicionar diretamente ao mosto, alguns minutos antes do final da fervura; usar 1 cápsula (0,5 g de carragena) para cada 20 - 25 litros de mosto. Dosagem ótima a ser definida na prática. Indicação aproximada da dosagem pode ser obtida em teste de laboratório. A sobredosagem causa repulsão das partículas e dispersão do Trüb. Consulte-nos para orientação de como definir a dosagem ótima para cada uma de suas cervejas.
Estocar em local fresco e seco (5 a 20°C). Validade: 2 anos
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