Kveik é uma palavra norueguesa que significa levedura. Na tradição norueguesa, Kveik era preservada por secagem e passada de geração para geração. Kveik é a original e tradicional levedura seca! A cepa Voss foi obtida de Sigmund Gjernes (Voss, Norway), que manteve esta cepa utilizando os métodos tradicionais desde os anos 80 e generosamente dividiu-a com a comunidade cervejeira.
Características
Sabor e aroma neutro com notas cítricas
Indicações:
American Pale Ale, Indian Pale Ale, Pale Ale, Double IPA, American Stout, Session IPA.
Dados técnicos
| Floculação | Alta | |
| Atenuação | Alta | 76 ~ 82% |
| Tolerância ao álcool | 12% | Ideal até 8% |
| Fermentação | 20-40°C | Ideal entre 25-35°C |
| Dosagem | 1 sachê para 20 a 30 litros de mosto |
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